この記事では、カニと一緒に食べるものの素材や献立を紹介しています。
カニはそのままでも十分おいしいですが、組み合わせる素材や味付けを工夫することで、より豊かな味わいを楽しめます。
カニと一緒に食べると美味しい素材や献立の例、味の組み合わせ、料理を引き立てる調味料などをまとめているので、特別な日のカニ料理づくりの参考にしてみてください。
カニと一緒に食べるもの7選！組み合わせると美味しい素材を厳選紹介！
ここでは、カニと一緒に食べると美味しい素材を7つ紹介します。
どんな料理にも合わせやすく、カニの旨味を引き立ててくれる定番の素材ばかりです。
鍋やスープ、洋風メニューなど、シーンに合わせて取り入れてみてください。
上記のリンクからそれぞれの素材の紹介部分へジャンプできます。
素材①：『白菜』カニの旨味を吸って鍋やスープにぴったり
カニと一緒に食べると美味しい素材といえば、まずは「白菜」。
みずみずしくクセが少ない白菜は、カニの旨味をしっかり吸い込み、鍋料理やスープに欠かせない定番野菜です。
火を通すことで甘みが増し、カニの塩気や出汁とのバランスも絶妙になります。
鍋に入れる場合は、芯の部分は少し長めに火を通し、葉の部分は最後に加えるのがポイント。
シャキシャキ感を残すことで、食感のコントラストも楽しめます。
カニ鍋のほか、カニだしを使った中華スープやあんかけにもよく合います。
素材②：『大根』さっぱりした甘みでカニの濃厚さを引き立てる
カニと一緒に食べるものとしてぴったりなのが「大根」。
ほどよい甘みとみずみずしさで、カニの濃厚な味わいをさっぱりと引き立ててくれます。
おろし大根を添えれば脂っこさを中和し、後味を軽くしてくれる効果も。
煮物にする場合は、出汁と一緒にじっくり煮て味を含ませると、カニの旨味と大根のやさしい甘さがよくなじみます。
カニ鍋や焼きガニの副菜として「大根おろし＋ポン酢」もおすすめです。
素材③：『長ねぎ』香りと甘みでカニ料理を上品に仕上げる
「長ねぎ」は、加熱すると自然な甘みと香ばしさが出て、カニの旨味をより引き立てる素材です。
焼きガニやカニ鍋のほか、カニあんかけなどの汁ものにもよく合います。
ねぎの風味が加わることで、全体の味わいが一段と上品にまとまります。
カニ鍋に入れる場合は、白い部分を斜め切りにして軽く煮込むととろみが出やすく、青い部分を加えると香りづけにもなります。
焼きガニには軽く焼き目をつけた白ねぎを添えると、香ばしさがより際立ちます。
素材④：『卵』ふんわり食感でカニの風味を包み込む万能食材
「卵」は、カニの味をやさしく包み込む万能食材。
オムレツや茶碗蒸し、カニ玉など、どんな調理法でもカニの風味とふんわりした食感が絶妙にマッチします。
淡い色合いとまろやかさで、見た目にも華やかな一品に。
卵スープやカニ玉丼のように、卵をメインに使う料理なら、カニの旨味を全体に行き渡らせやすくなります。
味つけは控えめにして、カニの塩味や甘みを生かすのがポイントです。
素材⑤：『豆腐』やさしい味わいでカニの出汁を活かす名脇役
やさしい口当たりの「豆腐」は、カニの出汁や風味を引き立てる名脇役。
鍋料理や味噌汁、あんかけなど、どんなカニ料理にも合わせやすい万能素材です。
カニの旨味を吸った豆腐は、口の中でとろけるような美味しさに。
絹ごし豆腐はスープやあんかけに、木綿豆腐は煮込みや鍋料理に向いています。
薬味やポン酢を添えると、より深みのある味わいを楽しめます。
素材⑥：『きのこ類』旨味×旨味の相乗効果で深い味わいに
「しいたけ」「えのき」「しめじ」などのきのこ類は、カニの旨味と組み合わせることで味わいがぐっと深まる素材です。
どちらもグルタミン酸を多く含むため、相乗効果でコクのあるスープや鍋を作ることができます。
鍋にはしめじや舞茸を、グラタンやリゾットにはマッシュルームを使うのもおすすめ。
炒めても煮てもおいしく、カニの風味を邪魔しない自然な旨味が魅力です。
素材⑦：『パスタ＆パン』洋風カニ料理にぴったりな主食系
洋風カニ料理に合わせるなら、「パスタ」や「パン」も欠かせません。
カニクリームパスタやカニグラタンなど、ソースの旨味を余すことなく味わえる組み合わせです。
カニの風味とバターやチーズのコクが絶妙にマッチします。
残ったソースをパンにつけて食べるのもおすすめ。
バゲットやフォカッチャなど香ばしいパンを選ぶと、食卓が一気に華やぎます。
洋風献立の締めにもぴったりの組み合わせです。
カニと一緒に食べるもので献立作り！カニ料理に合う定番の献立例を3つ紹介！
ここでは、カニを主役にした献立の組み合わせを紹介します。
カニの旨味を引き立てる副菜や汁物、スープなどを組み合わせることで、食卓全体の満足感がぐっと高まります。
カニ鍋や焼きガニなど、メイン料理に合わせた献立例を参考にしてみてください。
どの献立も、カニの風味を活かしながら食卓のバランスを整えられる内容です。
季節やシーンに合わせて、ぜひ取り入れてみてください。上記のリンクからそれぞれの献立例へジャンプできます。
献立例①：カニ鍋に合う副菜と締めの組み合わせ
カニの旨味がたっぷり詰まった「カニ鍋」には、さっぱりした副菜を合わせるのがポイントです。
まずご提案する一品は、爽やかでほんのり甘い「柚子香る白菜とりんごのサラダ」。
薄切りの白菜とりんごを柚子果汁とオリーブオイル、塩少々で和えるだけで簡単に作れます。
くるみなどのナッツを散らすと香ばしさもアップ！
副菜に「だし巻き卵」を加えると、まろやかな卵の風味がカニの旨味を包み込み、食卓にやさしいバランスが生まれます。
締めには、カニの出汁が染みたスープを使って「カニ出汁雑炊」を。
卵とネギを加えるだけで、最後のひと口まで楽しめる贅沢な締めになります。
献立例②：焼きガニに合うご飯と汁物の組み合わせ
香ばしい香りが食欲をそそる「焼きガニ」には、シンプルな味つけのご飯と、やさしい風味の汁物を合わせるのがポイントです。
おすすめは、バターの香りがふんわり広がる「カニのバター炊き込みご飯」。
ほんの少しの醤油を加えることで香ばしさが増し、焼きガニにぴったりです。
ご飯にカニの脚を少しほぐして混ぜれば、見た目にも華やかに仕上がります。
汁物には「豆腐と三つ葉のすまし汁」を。
やさしい出汁が口の中をリセットし、焼きガニの旨味をより引き立ててくれます。
全体的に軽めの味つけにまとめると、主役のカニの風味をしっかり堪能できます。
献立例③：カニグラタンに合うスープとサラダの組み合わせ
濃厚なホワイトソースが魅力の「カニグラタン」には、口当たりを軽くしてくれるスープと、さっぱり系のサラダを合わせるのがおすすめです。
スープは「トマトのコンソメスープ」がぴったり。
トマトの酸味がグラタンのコクを引き立て、食後の重たさを感じにくくしてくれます。
野菜を細かく刻んで煮込めば、栄養バランスも◎です。
サラダには「ルッコラとパルミジャーノのサラダ」を。
オリーブオイルとレモンでシンプルに仕上げると、グラタンの濃厚さと絶妙なコントラストを楽しめます。
洋食メニューを品よくまとめたいときにおすすめの組み合わせです。
カニと一緒に食べるものの代表的な3つの味の組み合わせ
カニをさらにおいしく楽しむためには、「味の組み合わせ」から献立を立てるとうまくいきます。
カニの繊細な甘みや旨味を引き立てるには、献立全体の味のバランスを整えるのがポイント。
ここでは、カニに合う3つの味の方向性を紹介します。
それぞれの特徴を押さえて組み合わせることで、カニの風味がより際立ちます。
料理のシーンに合わせて、ぜひ参考にしてみてください。
組み合わせ①：油分が多めのメニューで風味アップ
カニの繊細な甘みをより引き立てたいときは、少し油分のあるメニューを組み合わせるのがおすすめです。
オリーブオイルやバターを使うことで、カニの旨味にコクと香りが加わり、満足感のある味わいに仕上がります。
たとえば「カニとアスパラのバターソテー」や「カニのガーリック炒め」は、香ばしい風味がアクセントになり、食欲をそそります。
洋風メニューと組み合わせたいときにぴったりの味付けです。
組み合わせ②：コクのある味で贅沢感をプラス
カニの上品な味わいをさらに深めるなら、味噌やチーズなどコクのある調味料を合わせるのがポイントです。
カニの旨味に厚みが出て、特別感のある味わいを楽しめます。
「カニ味噌グラタン」や「カニのチーズリゾット」などは、濃厚でありながらカニの風味をしっかり感じられる人気メニュー。
ワインや特別な日のディナーにもおすすめです。
組み合わせ③：酸味のある食材で後味さっぱり
カニ料理のあとに重たさを感じやすい場合は、酸味のある食材を取り入れるのが効果的です。
柚子やレモン、酢などの酸味が、口の中をすっきり整えてくれます。
「カニとトマトのマリネ」や「カニポン酢和え」は、脂っこさをやわらげて後味が軽くなる組み合わせ。
カニ鍋や焼きガニなど、濃い味のメイン料理ともバランスよく調和します。
カニと一緒に食べるものに使いたいおすすめの調味料5選
カニをよりおいしくいただくには、「どんな調味料を合わせるか」も大切なポイントです。
カニの甘みや風味を引き出しつつ、料理全体のバランスを整える調味料を選ぶことで、いつもの一皿がぐっと特別な味わいになります。
ここでは、和・洋どちらの料理にも使いやすい定番調味料を厳選して紹介します。
料理の種類や好みに合わせて、カニのおいしさを最大限に引き出してみてください。
調味料①：マヨネーズベースでコクをプラス！サラダや和え物に
カニの繊細な甘みをまろやかに引き立ててくれるのが「マヨネーズ」。
油分と酸味のバランスがよく、カニの旨味を包み込むように広げてくれます。
少量のマスタードやレモン汁を加えると、よりさっぱりとした後味に仕上がります。
「カニとブロッコリーのマヨサラダ」や「カニかまときゅうりのマヨ和え」などの定番メニューは、手軽に作れて食卓が華やかに。
パーティーの前菜にも使いやすい万能調味料です。
調味料②：オリーブオイルで風味豊かに！マリネやカルパッチョに
カニの上品な甘みをより引き立てたいときにおすすめなのが「オリーブオイル」。
フルーティーな香りがカニの旨味とよく合い、後味を軽く仕上げてくれます。
エキストラバージンタイプを使うと、より香り高い風味に。
「カニとトマトのマリネ」や「カニのカルパッチョ」にひとまわしするだけで、簡単にレストランのような味わいに。
塩とレモンを軽く加えると、オリーブオイルの香りがより引き立ちます。
調味料③：ごまだれでまろやかに！野菜の付け合わせにもぴったり
香ばしいごまの風味が、カニの甘みを優しく包み込んでくれる「ごまだれ」。
特にカニしゃぶやカニサラダにマッチして、まろやかさとコクをプラスしてくれます。
濃厚なのに後味が重くならないのが魅力です。
自家製で作る場合は、練りごまに醤油・みりん・砂糖・酢を合わせるだけ。
カニしゃぶのつけだれや、温野菜サラダのソースにも使える万能調味料です。
調味料④：ゆずポン酢でさっぱり！副菜や酢の物に万能
さっぱりとした味わいに仕上げたいときは「ゆずポン酢」がおすすめ。
柑橘の香りと酸味がカニの甘みを引き立て、脂っこさを感じさせません。
どんなカニ料理にも合わせやすく、冷菜から温かい料理まで幅広く使えます。
「カニとわかめの酢の物」や「カニしゃぶのつけだれ」としても人気。
香りをさらに引き立てたいときは、仕上げにすりおろし生姜を少し加えると、味に奥行きが生まれます。
調味料⑤：ガーリックバターソースで香ばしく！洋風メニューにおすすめ
食欲をそそる香ばしさをプラスしたいときは「ガーリックバターソース」がおすすめ。
バターのコクとニンニクの香りがカニの旨味が相乗効果を発揮して、洋風メニューによく合います。
フライパンでバターと刻みにんにくを軽く熱し、香りが立ったら白ワインを少量加えてソースに。
焼きガニやカニグラタンにかけると、風味がぐっと豊かになります。
パンやパスタにも使える万能ソースです。
カニと一緒に食べるものについてまとめ
カニをよりおいしく楽しむためには、組み合わせると美味しい素材を意識することが大切です。
白菜や大根などのさっぱりした野菜から、卵や豆腐、きのこ類のように旨味を引き出す食材まで、組み合わせ次第で味の幅がぐっと広がりますよ。
また、オリーブオイルやごまだれ、ゆずポン酢などの調味料をうまく使うことで、和洋どちらのメニューにも応用できます。
主菜・副菜・締めをバランスよく組み合わせれば、家庭でも料亭のような満足感を味わえます。
この記事を参考に、季節やシーンに合わせてカニ料理の献立を楽しんでみてくださいね！
