この記事では、かに本舗のカニの解凍方法をまとめています。
生ガニは流水でスピーディに、ボイルガニは冷蔵庫でじっくり解凍。
以上のことを知っていれば、かに本舗のカニの解凍はバッチリですよ！
もっと細かい解凍のコツや注意点まで確認したい方はこの記事を、すぐにカニを選びたい方はかに本舗公式サイトをご覧ください。
かに本舗のカニは生かボイルかで解凍方法が違う！
冒頭でもご説明した通り、生かボイル済みかによってカニの解凍方法が違います。
かに本舗の冷凍カニを美味しく食べるためには、まず「生ガニ」なのか「ボイル済み」なのかを確認することが大前提です。
ここを間違えるとせっかくのカニが水っぽくなったり、色が黒ずんだりして風味が落ちてしまいます。
見分け方はシンプルで、生ガニは茶色っぽい殻、ボイルガニは鮮やかな赤色が目印です。
（ただし紅ズワイガニは例外で、ボイル前から赤いので注意！）
生ガニは流水で一気に、ボイルガニは冷蔵庫でじっくり―種類ごとに正しい方法を選べば、旨みや食感をしっかり堪能できます。
ここからはそれぞれの解凍方法をご紹介していきます。
かに本舗の生ガニは流水で急速解凍！
かに本舗の生ガニは、流水で一気に解凍するのが正解です。
1回で食べ切れる量のカニをボウルなどに入れ、流水に浸してください。
解凍時間の目安は5分程度でOK！
ここからはコツと注意点を解説します。
かに本舗の生ガニの解凍のコツ
生ガニの解凍は、完全に柔らかくなるまで進めるのではなく、外側が柔らかく中心がやや硬い「半解凍」で止めるのがポイントです。
半解凍の状態で調理をすれば、身の縮みやドリップ流出を防ぎ、ぷりぷりの食感を楽しめます。
また、流水で一気に解かすことで黒変を防ぎ、見た目の鮮度もキープできます。
調理直前に短時間で解凍するのが一番おいしく味わう秘訣ですよ！
かに本舗の生ガニを扱うときの2つの注意点
- 流水に浸しすぎない
- 自然解凍はしない
流水での解凍は便利ですが、長時間水にさらすと旨み成分まで溶け出してしまうため、短時間で済ませることが大切です。
また、自然解凍は黒変や水っぽさの原因になるので厳禁！
解凍した生ガニは保存せず、その日のうちに調理して食べ切るのが鉄則です。
こうした注意点を守れば、かに本舗の生ガニを一番おいしい状態で堪能できます。
かに本舗のボイルガニの解凍方法は冷蔵庫でゆっくり解凍！
かに本舗のボイルガニは、冷蔵庫でじっくり時間をかけて解凍するのが正解です。
冷蔵庫で1～2日ほど置けば、旨みを逃さずにふっくらとした食感を楽しめます。
ここからはボイルガニを解凍するコツと注意点を詳しく見ていきましょう。
かに本舗のボイルガニを解凍するときの2つのコツ
- 急いで解凍したい場合は蒸す
- 時間をかけて解凍する
冷蔵庫で2日程度時間かけて解凍すると、塩加減や旨みが安定し、しっとりとした仕上がりになります。
どうしても急ぎたいときは、蒸し器を使って軽く蒸すのがおすすめ。
流水で解凍すると旨みが流れ出してしまうため避けましょう。
時間に余裕を持って解凍計画を立てれば、カニの美味しさを最大限に引き出せます。
かに本舗のボイルガニを解凍するときの3つの注意点
- 流水解凍はしない
- 水分が出るため受け皿に載せて解凍する
- 甲羅付きのカニはひっくり返して解凍する
ボイルガニは加熱済みなので黒変の心配はありませんが、解凍時に多くの水分が出ます。
必ずトレーやお皿を敷き、冷蔵庫内が濡れないように工夫しましょう。
また、姿のカニ(甲羅付き)は甲羅を下にして解凍することが大切です。
そうすることでカニ味噌が流れ出ず、濃厚な風味を楽しめます。
これらの注意点を押さえれば、ボイルガニを最高の状態で味わえますよ！
かに本舗のカニの解凍方法についてまとめ
- 生ガニは流水で短時間の急速解凍
- ボイルガニは冷蔵庫でゆっくり解凍
- 生ガニは半解凍状態で調理すると旨みを逃さない
- ボイルガニは水分対策と甲羅を下にする工夫が必要
- いずれも正しい方法を守れば鮮度と味を最大限楽しめる
以上のような内容をお届けしました。
生ガニは流水でサッと仕上げ、ボイルガニは冷蔵庫でじっくり――それぞれの特性に合った解凍をすれば、ぷりぷりの食感や濃厚な味わいを堪能できます。
年末年始や特別な食卓で最高の状態を楽しむためにも、ぜひこの記事の方法を参考にしてくださいね！
これからカニを注文する方は、以下のリンクからかに本舗公式サイトをご覧ください。
